Baby Ruby, hamile olan Jo'nun hayatını konu alıyor. Jo, ilk bebeğini kucağına almak için heyecanla beklerken, bebeği Ruby'nin doğumuyla birlikte tuhaf olaylar gelişmeye başlar. Jo, her şeyin normal olduğunu düşünse de, bebeğin doğumuyla birlikte her şeyin değiştiğini fark eder. Jo, bebeğini ve kendisini korumak için mücadele ederken, etrafındaki herkesin bir tehdit olabileceğini ve hiçbir şeyin göründüğü gibi olmadığını keşfeder. Baby Ruby, gerilim dolu ve sürükleyici bir hikayeyi izleyiciye sunarken, Jo'nun korku dolu bir rüyanın içine sürüklenmesini ve gerçeklikle yüzleşmesini konu alıyor.